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Un caffè dal profilo equilibrato, ottenuto dall’unione perfetta di 50% Arabica e 50% Robusta. La tostatura artigianale esalta le caratteristiche di ogni varietà, offrendo un espresso sempre fresco e di qualità superiore, grazie alle piccole produzioni su richiesta.
In tazza si presenta con crema morbida e persistente. Al palato si avverte la dolcezza dell’Arabica che incontra l’amarezza piacevole della Robusta, regalando armonia e una gradevole sensazione di compattezza. Emergono note di biscotto dolce, con corpo medio e un contenuto equilibrato di caffeina, ideale da gustare in qualunque momento della giornata.
La miscela è composta da crudi selezionati provenienti da:
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Guatemala (Arabica)
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Brasile (Arabica)
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Uganda (Robusta)
Un espresso bilanciato e cremoso, che racchiude l’essenza del vero caffè artigianale italiano.
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ROBUSTA
Il caffè Robusta ha un gusto deciso, più amaro e corposo rispetto all’Arabica. È la seconda specie più coltivata al mondo, apprezzata per la sua intensità e la crema spessa che dona all’espresso. Scoperta nel XVIII secolo in Congo, la Robusta è resistente alle malattie e cresce rapidamente in ambienti difficili, dalle pianure africane al Sud-Est Asiatico. Viene coltivata tra i 200 e gli 800 metri di altitudine, spesso in zone assolate, e produce chicchi di colore giallo-bronzo. Se ami un caffè forte e strutturato, sei sicuramente un estimatore delle miscele con una buona percentuale di Robusta..
ARABICA
Il caffè Arabica è la varietà più pregiata: aromatico, profumato, dal gusto morbido, leggermente dolce e con una nota acida ben bilanciata. È ideale per chi ama miscele eleganti e raffinate. Originaria dell’Etiopia e coltivata per la prima volta in Yemen, cresce tra i 900 e i 2.200 metri nelle zone tropicali, dove il clima è mite e stabile. Più delicata della Robusta, richiede condizioni ambientali precise e una tostatura attenta. È diffusa in America Centrale, Sudamerica e nelle regioni montuose dell’Africa orientale, dove produce chicchi pregiati e fragili, ricchi di aromi complessi.
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