Produktinformationen
Kalabrische schwarze Schweinebacke
Handwerklich hergestelltes Pökelfleisch aus der Wange des kalabrischen Schwarzen Schweins, einer einheimischen Rasse, die für die Qualität ihres Fleisches bekannt ist. Nach dem traditionellen Salzen und natürlichen Würzen reift es etwa 30 Tage lang und entwickelt dabei einen reichen Geschmack und eine ausgewogene Textur. Ideal in dünnen Scheiben oder als Zutat in traditionellen kalabrischen Rezepten.
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